Sarà un menu concreto, ancora più concreto del solito, carnale e sentimentale. Un ritratto del cuoco: dal pesce meno […]
Oggi, più che mai, ma con coerenza, faccio una cucina libera dalle sigle e dalle mode. Ho sempre nuotato […]
La cucina non è semplice e tantomeno facile. Chi lo dice o non ne sa abbastanza o si alza […]
Energia siciliana e rigore austriaco, uniti a tempo di danza in un locale che, oggi, a Vienna, segna un […]
Roma mi dà una carica speciale, senti l’energia del passato, mentre intorno sta succedendo qualcosa di nuovo. È una […]
Dal 1928, qui, in questa masseria si produce senza grandi mutamenti il cosacavaddu. Un formaggio, cioè, che sa tanto […]
Da nord a sud, da Vienna a Ibla, passando per Roma, donne e uomini del Gruppo Sultano hanno […]
La Sicilia restituisce un frammento di Partenone alla Grecia. Un gesto giusto e bello che condivido in pieno. Mi […]
