Mattia Cilia è il bar manager del Gruppo Sultano per il quale ha realizzato trentatré nuovi cocktail, pensati a […]
Un dolce ammirevole nella forma, nei sapori, nelle suggestioni che lascia trapelare. «È il frutto – dice Fabrizio Fiorani, […]
Una sfoglia alla vaniglia, super sottile, che è un’acrobazia di ingredienti e di sapori. «La sfida di architettura e […]
Quando la pasticceria ha mano ferma e un tocco lieve è una pasticceria contemporanea. Italiana, naturalmente, firmata da Fabrizio […]
Sarà un menu concreto, ancora più concreto del solito, carnale e sentimentale. Un ritratto del cuoco: dal pesce meno […]
Oggi, più che mai, ma con coerenza, faccio una cucina libera dalle sigle e dalle mode. Ho sempre nuotato […]
La cucina non è semplice e tantomeno facile. Chi lo dice o non ne sa abbastanza o si alza […]
Energia siciliana e rigore austriaco, uniti a tempo di danza in un locale che, oggi, a Vienna, segna un […]
Roma mi dà una carica speciale, senti l’energia del passato, mentre intorno sta succedendo qualcosa di nuovo. È una […]
Dal 1928, qui, in questa masseria si produce senza grandi mutamenti il cosacavaddu. Un formaggio, cioè, che sa tanto […]