Parentesi verde aperta con salsa di lattuga, origano, aglio, “trunzo” o cavolo rapa, germogli di basilico, piselli per il […]
Basta sedersi al tavolo, leggere il menu e ordinare. A quel punto, sul ceppo in radica di ulivo si […]
Maialino nero siciliano dell’azienda La Paisanella, accompagnato da una salsa di melograno, loto, senape e castagne. Al centro un […]
Ecco un pesce San Pietro con sugo di crostacei, patate allo zafferano e tartufo nero. Una meditazione sul senso […]
Un piatto da ristorante spaziale, pronto oggi per il XXII secolo. Alla base del piatto c’è una ciambella di […]
Sotto la pasta, ancora “muccune” ovvero lumache di mare e una gelatina di ostrica e pollo. Quest’ultima funge da […]
Ecco il kit per cucinare in casa la pasta Turiddu, farla bene con gli ingredienti giusti ed essere felici. […]
La guida Ristoranti d’Italia 2019 del Gambero Rosso ha confermato le tre forchette e il punteggio di 91 al Ristorante […]
Siamo entrati a far parte delle Grandes Tables du Monde, il club che riunisce 174 ristoranti di venticinque Paesi, […]
Il Ristorante ha festeggiato se stesso, brindando a un 2018, pieno di risultati. Il nostro anno lavorativo va dal […]
