Cocktail divini a CantieriSultano: Poseidone
Il dio del mare anima uno dei nuovi cocktail, serviti a CantieriSultano e ideati da Mattia Cilia, bar manager del Gruppo Sultano. Incontro di terra e mare attraverso la macchia mediterranea e in particolare il profumo di pino. Una sorta di Americano rivisto e commentato a base di bitter Fusetti, vermouth Coloniale, acqua e alga mauro. Grazie al processo di gasatura, l’alga sprigiona tutta la sua carica marina. E per aggiungere sensazione a sensazione, sopra il cocktail Poseidone viene adagiata una spuma all’essenza balsamica di pino, che ricorda quella del mare. Il tocco finale è riservato a un cucchiaio di caviale. Per prenotare: tel. 0932. 651265, reservation@ristoranteduomo.it
Ciccio Sultano
mente pratica
