La cucina dei nipoti
Sono in molti che, dopo aver assaggiato i nostri piatti, dicono di riconoscerne i sapori. Questa scoperta ci fa piacere, perché nasce dall’identità, non dalla semplicità. In cucina, semplice è un risultato che si ottiene solo con un grandissimo impegno. La mia è una cucina siciliana che tradisce, ogni giorno, la tradizione. Non è la cucina della nonna, ma dei nipoti che continueranno a sentirsi siciliani.
Ciccio Sultano
mente pratica
