Dal 1° agosto, CantieriSultano diventa Bar
Dal 1° agosto, Ciccio Sultano imbarca nel suo staff Mattia Cilia, il barman che a CantieriSultano, salotto/laboratorio del Ristorante ideerà cocktail solo su prenotazione.
Un cocktail si fa come una ricetta e una buona ricetta, solida o liquida che sia, si distingue per tecnica, ingredienti e innovazione. Insieme a Mattia Cilia, barman eclettico, nato a Vittoria, in carriera da diciassette anni, reduce da locali come il Milk & Honey di Londra e il B.O.A.T.S. di Ortigia, il Secret Bar di CantieriSultano proporrà un menu dove nella ricetta base dei principali cocktail sarà introdotto un ingrediente guida come l’oliva o il miele. Ingredienti scelti tra quelli isolani, raccontati nel primo Quaderno di CantieriSultano: Dominazioni siciliane, dodici ricette tra passato e futuro. Inizia così un nuovo viaggio che ha la Sicilia al centro del mondo. Ingressi solo su prenotazione: reservetion@ristoranteduomo.it
Ciccio Sultano
mente pratica
