Riapriamo con il menu dedicato alle sante e alle dee della Sicilia
Dal 1° giugno, riaprono il Ristorante Ciccio Sultano e i Cantieri Sultano, la grande tavola e il salotto laboratorio che si affacciano, a pochi passi l’uno dall’altro, in via Capitano Bocchieri, nel centro storico di Ibla. Ritorna l’esperienza del bello e del buono, una cucina siciliana moderna, internazionale per vocazione, impeccabilmente servita, inseparabile dalla sua grande cantina, all’interno dello storico palazzo La Rocca, dove fu girato il film Divorzio all’italiana, con Marcello Mastroianni.
«Torniamo con un menu più che simbolico – sottolinea Ciccio Sultano – un menu che racconta il cibo divino, le ricette ispirate alle sante e alle dee che hanno prediletto la Sicilia. Un menu che attraverso la continua reinvenzione della tradizione dice che bisogna proteggere il territorio con quello che c’è dentro: paesaggio, persone, piante, pesci e animali. Un menù che non si nasconde dietro a un dito, mettendo a frutto l’esperienza che stiamo vivendo e guardando al futuro».
Ciccio Sultano
mente pratica
