Uno dei cento, secondo Forbes
Ringrazio Forbes per aver inserito il nostro Ristorante tra le 100 eccellenze del 2020 in Italia. Un riconoscimento importante per me, il mio staff, Ibla e la Sicilia. Se riesci a rimanere coerente, a fare una cucina che abbia radici nella storia e nel futuro, puoi continuare a raccontare un luogo in prima persona. Soprattutto se quel luogo è l’Isola nel mezzo del Mediterraneo, centrale non solo rispetto al nord e al sud, ma anche all’oriente e all’occidente.
Ciccio Sultano
mente pratica
