Sultano è la torta e io la ciliegina
«Il dessert arriva dopo la torta di un grande pranzo o una grande cena – dice Fabrizio Fiorani, pastry chef del Ristorante Ciccio Sultano – deve essere perciò un saluto leggero, gustosissimo, che sorprenda un’ultima volta. Magia su magie». Il Gambero Rosso ha deciso che Fabrizio Fiorani è il miglior pasticcere italiano 2021. Nel video, Marco Sabellico, Antonio Paolini del Gambero Rosso e Lucrezia Giletti che con Sara Plaka fanno parte dello staff.
Ciccio Sultano
mente pratica
