Gli oli nuovi di Incuso
In questi giorni, stiamo servendo l’olio nuovo delle due etichette Incuso: Il Mozzafiato e L’Etichetta nera. Il primo molito a fine settembre e il secondo a metà ottobre. Oli di grande personalità, con rese basse e alta qualità. All’assaggio, Il Mozzafiato risulta piccante, amaro e fruttato rispetto all’Etichetta nera, più amabile ed equilibrato. Nel Mozzafiatro ritrovi sentori d’erba tagliata, foglia di pomodoro, mallo di mandorla mentre nell’Etichetta nera affiora il carciofo, il pomodoro e la mandorla.
Ciccio Sultano
mente pratica
