Villa Criscione si ripete
La seconda serata di Farmacia Gastronomica, diretta come sul podio da Ciccio Sultano, ha avuto come protagonisti i vini Tasca d’Almerita in un’ideale omaggio al conte Lucio.
Sono stati serviti l’Almerita Brut 2016, bolla morbida ed elegante, che è stata abbinata ad una tartare di tonno rosso, leggermente marinata; il Grillo di Mozia 2019, realizzato in collaborazione con la Fondazione Whitaker, scelto per accompagnare le ostriche, mettendo in relazione la reciproca sapidità.
La cena comprendeva altri due abbinamenti: lo Chardonnay Tasca d’Almerita 2017, maritato agli spaghetti alla bottarga taratatà e il Rosso del Conte 2015 che ha trionfato insieme al maialino nero dei Nebrodi.
Grande cucina, grandi vini, vera convivialità. Foto di Giuseppe Bornò.
Ciccio Sultano
mente pratica
