La cucina di Sultano atterra al Red Bull Hangar 7 di Salisburgo
Fino al 28 febbraio, l’Austria Felix accoglie all’Hangar 7 dell’aeroporto di Salisburgo, nel ristorante 2 stelle Michelin Ikarus i piatti due volte stellati di Ciccio Sultano, definendolo, testualmente: Modern Chef Trasformer, cuoco moderno, perché capace di tradurre la tradizione in un linguaggio contemporaneo e senza confini. L’Hangar 7 ospita, in una struttura di vetro e acciaio, anche la collezione di aeroplani storici restaurati e volanti dei Flying Bulls – jet, idro, aerei da combattimento degli anni ’40 e ’50 e un DC-6B appartenuto a Tito – raccontando dal vivo la storia del volo.
Nella foto, Ciccio Sultano è con Martin Kleine, il cuoco 2 stelle del ristorante Ikarus e con, un monumento vivente della cucina austriaca: Eckart Witzigmann, nominato nel 1994 “cuoco del secolo”.
Ciccio Sultano
mente pratica
