Gazza Golosa: i giochi di Sultano
Gazza Golosa chiude il 2019, segnalando attraverso i suoi collaboratori cosa c’è di notevole nella cucina italiana. Daniele Miccione ci fa l’onore di citare il nostro mallo verde, tartara di scampi con zenzero e mandorla giovane, un gioco tra forma e contenuto dove le regole fondamentali del contrasto si sposano con una propensione allo stupore che è il sesto senso della cucina d’autore.
Grazie Miccione e grazie di far parte del titolo stesso dell’articolo di Gazza Golosa.
Ciccio Sultano
mente pratica
