Ogni stagione ha il suo piccione
Piccione, mio amato piccione… carne magra, carne da re, carciofi di Jerusalem, alias topinambur, confettura di gelsi neri, sanapone cotto crudo e un’accogliente letto di purè sempre di topinambur. Il piccione del menu Dominazioni siciliane vola con la primavera. Golosi sempre!
Ciccio Sultano
mente pratica
