Pesce azzurro sempre più raro
Con l’hashtag #pescasicura, lanciato qualche tempo fa al Taste di Firenze, Ciccio Sultano e la famiglia Testa, pescatori in Sicilia dal 1800, hanno sollevato il problema del pesce azzurro che si fa sempre più raro.
Ne parla, nuovamente, Ciccio Sultano in questo articolo, uscito su La Sicilia. Forse, come è stato per il tonno rosso, salvato dall’estinzione grazie alle quote ICCAT, bisognerebbe cominciare a pensare cosa fare anche con il pesce azzurro.
Ciccio Sultano
mente pratica
