La galassia Sultano, intervista di Marie Claire
«Di fisicità ancestrale, campanilismo razionale e stratificazioni millenarie, il bistellato di Ragusa Ibla: I miei menu sono come gli atti di un’opera, il cliente deve abbandonare il teatro con la sensazione di aver visto uno spettacolo». Così inizia il ritratto che Fabrizia Mirabella dedica su Marie Claire https://www.marieclaire.com/it/food/a25983485/ciccio-sultano-duomo-ristorante/ a Ciccio Sultano e prosegue con la citazione della voce fuori campo di Marcello Mastroianni nel film Divorzio all’italiana, girato a Palazzo La Rocca, il palazzo settecentesco dove il cuoco ha il suo ristorante e presto, ad aprile, altri locali, battezzati programmaticamente: Cantieri Sultano.
Ciccio Sultano
mente pratica
