Crippa-Sultano, grande stima reciproca
Sono stato molto felice che l’amico Enrico Crippa abbia speso per me delle parole così, scrivendo sulla Stampa La generosità della cucina di Ciccio Sultano. Lo ringrazio pubblicamente e ricambio la stima per l’uomo e il cuoco, per l’intelligenza che dimostra nell’immaginare e nel creare i suoi piatti.
Lo dico da collega e soprattutto da commensale. Vorrei ancora aggiungere la sincera ammirazione per come tratta i vegetali, per la sensibilità e la scientificità che ci mette. Grazie Enrico.
Ciccio Sultano
mente pratica
