Gambero Rosso: ultime notizie su Pastamara
Antonella De Santis del Gambero Rosso intervista Ciccio Sultano, svelando qualcosa su Pastamara, il bar con cucina che aprirà, a dicembre, nella lobby del The Ritz Carlton di Vienna…http://www.gamberorosso.it/it/food/1047990-ciccio-sultano-vi-presento-pastamara-il-nuovo-locale-di-vienna
«Sono due le strade che puoi prendere quando fai un’operazione del genere: una è fare piatti semplici e ripetibili, l’altra è mettere un tuo chef che conosce la tua cucina,. Ho scelto questa seconda via: uno dei miei ragazzi è già lì da otto mesi per provare menu e ricette».
Ciccio Sultano
mente pratica
